قصة اكتشاف أشهر وجبة خفيفة في العالم...... رقائق البطاطس"الشيبس"(العربية.نت)|(The story of the discovery of months snack in the world....."chips" (alarabia

رقائق البطاطس "الشيبس"

chips

قصة اكتشاف أشهر وجبة خفيفة في العالم...... "الشيبس"(العربية.نت)

(The story of the discovery of months snack in the world....."chips" (alarabia

الرقائق المقلية أو الشبس (مع اختلاف قليل بين اللهجات) هي رقائق تصنع من البطاطس عادة ولكن أيضا من مواد أخرى كالموز، وتباع في أكياس بلاستيكية بعد إضافة الملح إليها.

عرفت الرقائق المقلية لأول مرة عام 1853 بالصدفة، وينسب اكتشاف البطاطس للرجل الأميركي ذي الأصول الإفريقية جورج كروم  ، الذي عمل طبّاخاً بمطعم Moon’s Lake House

ظهرت الرقائق الهشة أول مرة في مدينة نامور الواقعة على نهر موير و التي توجد في بلجيكا ؛ كان من عادة سكان هذه المدينة الاحتفال سنويا بمهرجان أسماك النهر الصغيرة المقلية ، فكان الطهاة يصطادون الأسماك و يطهونة أمام جموع الناس ، و نتيجة لتجمد مياه النهر في عام 1781 و استحالة صيد الأسماك منه فكر أحد الطهاة في تقطيع حبات البطاطس إلى أصابع توحي بنفس أشكال الأسماك الصغيرة و قام بقليها فانبهر الناس و انتشر اختراعه إلى باقي العالم . بعد ذلك و في عام 1835 توجه كورنيلوس فاندرابيت إلى مطعم ساراتوغا سبرنغز في نيويورك لتناول البطاطس المقلية و التي كان يقدمها رئيس الطهاة جورج كروم ، لكن لم يعجبه لأنه وجدها سميكة فطلب من جورج أن يقطعها إلى شرائح ، فغضب جورج و قام بتقطيعها حتى أصبح في سمك الورقة بعد أن قلاها أطلق عليها اسم شرائح ساراتوغا و أصبح الطبق المفضل لجميع الزبائن . لكن الرقائق لم تنتشر في العالم إلا في سنة 1926 عندما قامت السيدة سكودر بإنتاج و تعبئتها عي عبوات من الورق فلاقت رواجا في أمريكا .


المصدر: العربية.نت \ ويكيبيديا